Le monde des thés est vaste. Plusieurs critères font qu’une tasse de thé est un succès surprenant ou un échec retentissant. Au fils du temps, nous avons développé une fiche très détaillée nous aidant à décrire les différents aspects d’une dégustation : la provenance, le millésime, l’infusion, les arômes et l’appréciation etc. En effet, nous l’avons conçu à partir d’ un modèle d’appréciation du vin.
Nous ne remplissons pas une fiche à tous coups ; sinon où serait le plaisir? Nous attendons parfois quelques séances de dégustation dans notre salle de thé aménagé à cet effe avant d’en remplir une. Dans le futur, nous pourrons ainsi nous référer à ces fiches pour voir l’évolution d’un certain thé, année après année.
Nous nous baserons sur cette fiche descriptive pour discuter de certains de nos thés sur ce site.
En voici le schéma vierge:
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Fiche description de thé |
Voici également une autre fiche qui nous guide pour la dégustation du Puerh :
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Fiche description de thé puerh |
Si vous avez quelques questions par rapport à ces fiches, vous n’avez qu’à laisser un commentaire au bas de cette page.
Bonne dégustation!
